За 2 месяца вы освоите технологию приготовления более 25 тортов и десертов, а каждый ваш торт станет шедевром, удачным и привлекательным уже с первой попытки

ШКОЛА Кондитория

Онлайн-курс
Старт 6 потока 16 мая 2022
-1-
Получите доступ к маленьким хитростям и секретам нашей успешной кондитерской
-2-
Все технологические основы отработаете на домашней кухне, в то время как результат будет такой же, как в лучших кондитерских
-3-
Вуаля, теперь каждый праздник станет незабываемым для ваших близких и клиентов
Обучение строится не от рецептов, а от технологий, поэтому наши ученики полностью уверены в своих результатах. Мы учимся думать, а не охотиться за рецептами.
Кому подойдет этот курс?
Обучение будет полезно как для новичков-самоучек, так и тем, кто уже начал свой кондитерский путь и готовит на заказ, также для тех, кто уже работает по профессии Кондитер.

Для тех, кто хочет научиться правильно готовить десерты.
Вы узнаете все секреты и особенности приготовления более 25 видов десертов, научитесь правильно сочетать вкусы и создавать собственные, изысканные комбинации. Вы научитесь думать как профессиональный кондитер.

Для тех, кто мечтает уверенно и успешно готовить на заказ.
Вы откроете для себя все тонкости процессов при изготовлении тортов и десертов, научитесь не допускать ошибки уже с первого замеса. Вы найдете свой индивидуальный кондитерский стиль, и ваша семья и клиенты будут в восторге.
После курса вы сможете делать настоящие произведения кондитерского искусства
У вас будет вся технологическая база и рецептура. Это более 25 потрясающих тортов и десертов, которые покорят ваших близких и клиентов. Технологический блок из 12 уроков позволит освоить всю необходимую теоретическую базу, чтобы навсегда закрыть вопросы: «А какие ингредиенты сочетаются?», «А можно ли замораживать этот десерт?», «А сколько можно хранить этот торт?».
«Эффект-ВАУ» обеспечен
На любой вкус и праздник
8 видов бисквитных тортов
Ваши торты будут яркими
и неповторимыми
9 видов декора
Которые вызовут восторг
у близких и клиентов
5 видов покрытий
Вы не отличите настоящий мандарин
и грушу от своих десертов
2 Пирожных в виде фруктов
Открытые пироги из французской
кухни на вашем столе
4 вида тартов
Нежные и воздушные будут
таять у вас во рту
4 вида чизкейков
Эти воздушные сладости обожают
взрослые и дети
4 вида мелких сладостей
Попробовав их, вы больше никогда не захотите есть торты из магазина
5 видов муссовых тортов
Для любителей изысканных десертов
3 вида трюфелей
Отзывы учеников
А для тех, кто хочет не просто готовить по выходным, но и получать дополнительные деньги на карманные расходы, доступен модуль «Выход на рынок»
Модуль «Выход на рынок»
Знакомство с Кондитерским искусством.
Промо-уроки по технологии:
◉ Шоколад. Основы темперирования. Теория
◉ Темперирование шоколада тремя разными способами. Практика.
◉ Желирующие агенты
◉ Правила декорирования торта
1 неделя. "Психология Кондитера"
◉Как подготовиться к курсу, чтобы получить максимальные результаты
◉Определяем свой путь и стратегию, через разбор своих желаний и целей
◉Преодолеваем страхи, ограничивающие наш рост
2 неделя. "Чизкейки"
Практика:
◉Классический чизкейк
3 неделя. «Бисквитные торты»
Практика:
◉Торт "Банановый пломбир"
◉Торт "Морковный"
◉Лаймовый кекс
4 неделя. «Авторские тарты»
Практика:
◉Тарт татен
5 неделя. «Муссовые торты»
Практика:
◉Медовик с клюквой
◉Малиновый йогурт
6 неделя. «Муссовое пирожное»
Практика:
◉Пирожное мандарин
◉Пирожное груша
7 неделя. «Мелкие сладости»
Практика:
◉Зефир из черной смородины
◉Павлова
◉ Маршмеллоу
◉ 2 вида трюфеля
8 неделя. Дополнительные торты от меня и моих учеников
Практика:
◉Шоколадное безумие
◉Эстерхази
◉ Торт "Клубничный вельвет" от Анны Павловой
+ 10 Дополнительных материалов на курсе
◉ Таблица по замене ингредиентов
Отзывчивый куратор, который будет помогать и поддерживать на протяжении всего обучения.
+ бонусы
Совместный ЧАТ 24/7.
Сертификат об участии в курсе
Урок Фуд-Фотографии для упаковки инстаграм профиля без специальной камеры и дополнительного света. Свои 210 тыс. подписчиков мы набрали, фотографируя на обычный телефон.
Гайд по снижению себестоимости
Результат:
Необходимая теоретическая подготовка и пошаговые рецепты, по которым даже новичок сможет приготовить вкуснейшие десерты и торты на своей кухне

Кондитер. Технологии и практика.
1 неделя. "Психология Кондитера"
◉Как подготовиться к курсу, чтобы получить максимальные результаты
◉Определяем свой путь и стратегию, через разбор своих желаний и целей
◉Преодолеваем страхи, ограничивающие наш рост
◉ Шоколад. Основы темперирования. Теория
◉ Темперирование шоколада тремя разными способами
2 неделя. "Чизкейки"
Теория:
◉Основные температуры в кондитерском искусстве
◉Бисквиты. Выпечка. Тесто.
Практика:
◉Классический чизкейк
+
◉Вишневый чизкейк
◉Трюфельный чизкейк
3 неделя. «Бисквитные торты»
Теория:
◉Основные температуры в кондитерском искусстве
◉Бисквиты. Выпечка. Тесто.
Практика:
◉Торт "Банановый пломбир"
◉Торт "Морковный"
◉Лаймовый кекс
+
◉Современный красный бархат
4 неделя. «Авторские тарты»
Теория:
◉Жиры. Особенности и функциональное значение
Практика:
◉Тарт татен
+
◉Шоколадный тарт
◉Тропический тарт
◉Лимонный тарт
5 неделя. «Муссовые торты»
Теория:
◉Муссы. Виды и способы приготовления
◉ Покрытия для тортов и пирожных
Практика:
◉Медовик с клюквой
◉Малиновый йогурт
+
◉Торт Грушевый
◉Маракуйя абрикос
◉ Торт "Шоколадно-ореховый с нугой"(безглютеновый)
6 неделя. «Муссовое пирожное»
Теория:
◉Сахар. Виды. Тенденции.
Практика:
◉Пирожное мандарин
◉Пирожное груша
7 неделя. «Мелкие сладости»
Теория:
◉Белок. Виды и функциональное значение
Практика:
◉Зефир из черной смородины
◉Павлова
◉ Маршмеллоу
◉ 3 вида трюфеля
+
◉ Шоколадно-ореховая нуга
8 неделя. Дополнительные торты от меня и моих учеников
Теория:
◉Правила декорирования торта
Практика:
◉Шоколадное безумие
◉Эстерхази
◉ Торт "Клубничный вельвет" от Анны Павловой
+
◉ Торт "Морковный чизкейк"
Дополнительные материалы на курсе
Крем и конфитюр
◉ Заварной крем
◉ Карамельный крем
◉ Крем взбитый ганаш на молочном и белом шоколаде
◉ Крем намелака
◉ Лимонный крем
◉ Малиновый крем
◉ Фруктовый крем
◉Крем миндальный франжипан
◉ Сливочно-творожный крем
◉ Итальянская меренга
◉ Вишневый конфитюр
◉ Конфитюр из груши и лайма
Декор и глазури
◉ Зеркальная глазурь на белом шоколаде
◉ Фруктовая глазурь
◉ Покрытие Гурме
◉ Нейтральная глазурь
◉ Кокосы из шоколада
◉ Шоколадные шары
◉ Лепестки из шоколада
◉Заварное тесто
◉ Виды сахаров
◉ Шоколадный логотип(медаль, как в кондитории)
◉ Прочий декор из шоколада и агара
Полезные рецепты и советы
◉ Таблица по замене ингредиентов
◉ 7 доп.видео о кремах и выборе инвентаря
Отзывчивый куратор, который будет помогать и поддерживать на протяжении всего обучения.
+ бонусы
Совместный ЧАТ 24/7.
Сертификат об участии в курсе
Урок Фуд-Фотографии для упаковки инстаграм профиля без специальной камеры и дополнительного света. Свои 210 тыс. подписчиков мы набрали, фотографируя на обычный телефон.
Гайд по снижению себестоимости
+
Набор рецептов себестоимостью до 600 рублей
+ бонус рецепты
1. Крем с маскарпоне
2. Итальянская меренга
3. Ореховая паста
4. Лимонный крем
5. Ореховый ганаш
6. Шоколадный крем
+ Еженедельные онлайн встречи-разбор с Сергеем Третьяковым.
Результат:
Необходимая теоретическая подготовка и пошаговые рецепты, по которым даже новичок сможет приготовить вкуснейшие десерты и торты на своей кухне.
Вы полностью раскроете свой творческий потенциал в кондитерском ремесле.

Уверенный кондитер. Продвижение.
1 неделя. "Психология Кондитера"
◉Как подготовиться к курсу, чтобы получить максимальные результаты
◉Определяем свой путь и стратегию, через разбор своих желаний и целей
◉Преодолеваем страхи, ограничивающие наш рост
◉ Шоколад. Основы темперирования. Теория
◉ Темперирование шоколада тремя разными способами
2 неделя. "Чизкейки"
Теория:
◉Основные температуры в кондитерском искусстве
◉Бисквиты. Выпечка. Тесто.
Практика:
◉Карамельный чизкейк
◉Вишневый чизкейк
◉Трюфельный чизкейк
3 неделя. «Бисквитные торты»
Теория:
◉Основные температуры в кондитерском искусстве
◉Бисквиты. Выпечка. Тесто.
Практика:
◉Торт "Банановый пломбир"
◉Торт "Морковный"
◉Лаймовый кекс
◉Современный красный бархат
4 неделя. «Авторские тарты»
Теория:
◉Жиры. Особенности и функциональное значение
Практика:
◉Шоколадный тарт
◉Тропический тарт
◉Лимонный тарт
◉Тарт татен
5 неделя. «Муссовые торты»
Теория:
◉Муссы. Виды и способы приготовления
◉ Покрытия для тортов и пирожных
Практика:
◉Медовик с клюквой
◉Малиновый йогурт
◉Торт Грушевый
◉Маракуйя абрикос
◉ Торт "Шоколадно-ореховый с нугой"(безглютеновый)
6 неделя. «Муссовое пирожное»
Теория:
◉Сахар. Виды. Тенденции.
Практика:
◉Пирожное мандарин
◉Пирожное груша
7 неделя. «Мелкие сладости»
Теория:
◉Белок. Виды и функциональное значение
Практика:
◉Зефир из черной смородины
◉Павлова
◉ Маршмеллоу
◉ 3 вида трюфеля
◉ Шоколадно-ореховая нуга
8 неделя. Дополнительные торты от меня и моих учеников
Теория:
◉Правила декорирования торта
Практика:
◉Шоколадное безумие
◉Эстерхази
◉ Торт "Морковный чизкейк"
◉ Торт "Клубничный вельвет" от Анны Павловой
Дополнительные материалы на курсе
Крем и конфитюр
◉ Заварной крем
◉ Карамельный крем
◉ Крем взбитый ганаш на молочном и белом шоколаде
◉ Крем намелака
◉ Лимонный крем
◉ Малиновый крем
◉ Фруктовый крем
◉Крем миндальный франжипан
◉ Сливочно-творожный крем
◉ Итальянская меренга
◉ Вишневый конфитюр
◉ Конфитюр из груши и лайма
Декор и глазури
◉ Зеркальная глазурь на белом шоколаде
◉ Фруктовая глазурь
◉ Покрытие Гурме
◉ Нейтральная глазурь
◉ Кокосы из шоколада
◉ Шоколадные шары
◉ Лепестки из шоколада
◉Заварное тесто
◉ Виды сахаров
◉ Шоколадный логотип(медаль, как в кондитории)
◉ Прочий декор из шоколада и агара
Полезные рецепты и советы
◉ Таблица по замене ингредиентов
◉ 7 доп.видео о кремах и выборе инвентаря
Отзывчивый куратор, который будет помогать и поддерживать на протяжении всего обучения.
+
Бизнес модуль
1. Постановка целей
2. Выбор ниши
3. Определяем свою целевую аудиторию. Создаем коммерческое предложение
4. Привлечение первых клиентов. Основные разговорные жанры. Самопрезентация. Цены и оплаты
5. Профиль в соцсетях и его оформление
6. Что такое продажи. Продающие тексты
7. Расчет себестоимости
8. Легализация бизнеса. Типы и формы юридических лиц и систем налогообложения. Банки и тарифы.
+ бонусы
Совместный ЧАТ 24/7.
Сертификат об участии в курсе
Урок Фуд-Фотографии для упаковки инстаграм профиля без специальной камеры и дополнительного света. Свои 210 тыс. подписчиков мы набрали, фотографируя на обычный телефон.
Гайд по снижению себестоимости
Набор рецептов себестоимостью до 600 рублей
+
Пример готового коммерческого предложения для кофейни.
XL таблицы по подсчету себестоимости и планированию прибыли
Мои секреты переговоров
+ бонус рецепты
1. Крем с маскарпоне
2. Итальянская меренга
3. Ореховая паста
4. Лимонный крем
5. Ореховый ганаш
6. Шоколадный крем
+ Еженедельные онлайн встречи-разбор с Сергеем Третьяковым.
Результат:
Необходимая теоретическая подготовка и пошаговые рецепты, по которым даже новичок сможет приготовить вкуснейшие десерты и торты на своей кухне.
К вам выстроится очередь из клиентов, а
в соцсетях появится поток подписчиков, которые хотят попробовать ваши десерты и торты. Вы полностью раскроете свой творческий потенциал в кондитерском ремесле.

Большой бонус:
Чтобы все было максимально понятно и, вы дошли до конца, мы делаем еженедельные zoom-встречи с экспертом. На них вы поделитесь своими успехами, поставите цели, получите ответы на любые любые вопросы по бизнесу, и по технологии приготовления.

Если кто-то из участников долго не выполняет задания, то куратор обязательно напишет вам, узнает в чем причина и поддержит советом.

В чате поддержки на вопросы отвечают кураторы и руководитель школы. Чат максимально живой и не утихает на протяжении всего обучения, в нем вы найдете себе друзей и будете общаться после обучения.
Также вы можете купить модули без обратной связи отдельно
Думаете, что онлайн-курсы не работают?
МЫ ДАЕМ 100% ГАРАНТИЮ ВОЗВРАТА ДЕНЕГ, ЕСЛИ ЗА ПЕРВУЮ НЕДЕЛЮ ВАМ НЕ ПОНРАВИТСЯ КАЧЕСТВО ИНФОРМАЦИИ, КОТОРУЮ МЫ ПРЕДОСТАВЛЯЕМ.
ВЫ НИЧЕМ НЕ РИСКУЕТЕ
— Сonditoria
С чего начать?
Основной инвентарь для курса.
Ничего особенного не нужно, всё есть почти на каждой кухне.
Самое необходимое:
Духовка, противень
Глубокая чаша для взбивания
Миксер электрический (подойдет ручной мощностью от 500 Вт)
Силиконовый венчик
Силиконовая лопатка
Нож для резки хлеба (длинный с «зубцами» или просто большой)
Круглое кольцо для выпечки бисквита (рекомендую 16−18 см)
Насадка кондитерская (если не разбираетесь, дождитесь видеоурока и мы расскажем, какую именно приобрести)
Кондитерский мешок (мы предпочитаем одноразовые)
Мой совет. Если у вас чего-то нет — одолжите у друзей в обмен на будущие вкусняшки. Отличный повод встретиться и блеснуть своими умениями. А также я расскажу, чем можно заменить тот или иной инстумент.
Продукты, которые понадобятся на курсе
Все ингредиенты курса можно найти в ближайшем магазине, а чем лучше будет их качество, тем вкуснее получатся сладости.
Кроме того, на курсе я расскажу, как экономить на ингредиентах!
Работы учеников
Для оформления:

Нажмите кнопку «Оформить рассрочку»,
заполните форму и выберите подходящий вам вариант сроком на 4/6/12 месяцев

Если банк не одобрил вам рассрочку - мы свяжемся с вами и предложим альтернативный вариант

беспроцентная
рассрочка

Свяжитесь с нами в WhatsApp
и наш отдел клиентского сервиса ответит
на все интересующие вас вопросы

Остались вопросы?